【生活百科】中国最好吃的面条，有没有你中意的那一款

碎碎念

一提起面食，许多人口中一定离不开北方人，但是，吃面不一定是北方人的专属，许多土生土长的南方人对面条也是情有独钟。所以，就让我们看看下面最受好评的面条吧～

1兰州牛肉面

兰州牛肉面是甘肃省兰州地区的风味小吃。坊间传说，兰州牛肉面起源于唐代。这面“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），味美可口，经济实惠，赢得了国内乃至全世界顾客的好评，被称为“中华第一面”。

2河南烩面

河南烩面是河南三大小吃之一，有着4000年的历史，是一种荤、素、汤、饭都具备的传统风味小吃，宽面条配以羊骨熬制的白汤，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜等，味道鲜美，经济实惠。

3吉林延吉冷面

延吉冷面中尤以荞麦面冷面为著称，入口十分的冰凉爽滑。一般用牛肉汤，把煮好面的用凉水冲然后放到碗里加之前煮牛肉用的汤和辣白菜，黄瓜，鸡蛋，牛肉，葱，芝麻，辣椒，松子，苹果或西瓜切片。

4北京炸酱面

老北京炸酱面流行于北京、河北、天津等地，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。

5山西刀削面

山西刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，刀削面的调料也是多种多样，有番茄酱、肉炸酱、羊肉场、金针木耳鸡蛋打卤等，都深受喜食面食者欢迎。

6杭州片儿川

片儿川是浙江杭州地区一种著名的汉族传统汤面，面的浇头主要由雪菜，笋片，瘦肉丝组成，鲜美可口。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于雪菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。

7奥灶面

奥灶面是江苏苏州汉族名点之一，属于苏菜系。到苏州昆山游览玉峰山，人们总要去“奥灶馆”品尝一碗“奥灶面”，奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。

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