舌尖上的意大利——佛罗伦萨的T骨牛排

客厅装修大全 2016-05-15 09:01

《时尚家居》全球最美设计.意大利篇第三季将同15名幸运观众一起感受意大利的美好。说到意大利美食不得不提佛罗伦萨T骨牛排，就连早已被旅游业内人士奉为“圣经”的《Lonely Planet》对佛罗伦萨的T骨牛排也作出了如下的描述：一块真正的T骨牛排必须来自珍贵的Chianina牛，牛排应当在木炭（橡木或橄榄木更好）上烤制，在烤熟后只添加盐和胡椒粉。这块厚厚的、美味至极的牛排会让你大快朵颐，外皮硬脆，内里绯红而鲜嫩多汁，中间一根T骨更添滋味。面对着这样的描述又有谁能不心动呢？

《时尚家居》节目摄制组以及15名的幸运观众还会感受到哪些意大利的魅力呢？

敬请关注下周一晚23:30深圳卫视《时尚家居》

佛罗伦萨式牛排，是意大利托斯卡纳地区特产的牛的T骨牛排，涂满盐，胡椒，橄榄油用木炭烤制成，以柔嫩多汁的口感著称，闻名海内外，但绝对不能超过三分熟，过熟就会影响口感。牛排只有外面一层是焦熟的，越往里面吃带血的部分就越明显。带血的部分与外层焦香硬脆的牛排不同，内层却也是鲜嫩可口，同样别有一番滋味。

这块取自T骨部位的牛排一般从一斤到三斤不等，不仅严选牛的品种产地和年龄，还要经过数十天的风干才可以烹饪，以做出最好的托斯卡纳风味。涂满盐、胡椒、橄榄油用木炭烤成的充满佛罗伦萨味的T骨牛排真是天下一绝。

【导演手札】

卓越卡萨全球最美设计再次起航，时尚家居将带领15位幸运观众一起来感受米兰、佛罗伦萨和都灵等世界名城，千年古堡、艺术之都、意大利手工定制、T骨牛排，

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