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土鸡蛋的营养价值，警惕这种土鸡蛋可能是垃圾。以前人们家养的土鸡到处跑的时候，我们不以为然，但是当现在我们逐步买迈入科技化之后，鸡的生产貌似就像一条流水线，来的太容易。

以前人们家养的土鸡到处跑的时候，我们不以为然，但是当现在我们逐步买迈入科技化之后，鸡的生产貌似就像一条流水线，来的太容易。现在很多不良商家打着土鸡蛋的名义卖着假鸡蛋，假鸡蛋是怎么来的呢?

原生态、家庭散养、走地鸡、土鸡蛋，这是很多人梦寐以求的美食，但我从来不这么认为。

我一直都是食品工业的支持者，原因很简单，在当前中国诚信缺失、环境状况恶化、小散乱暂时难以改变的局面下，有一定规模的食品企业是消费者最好的安全屏障。

以散养土鸡蛋为例，你怎么知道鸡的养殖环境是山清水秀的人间仙境，还是垃圾遍地污水横流的城乡结合部，或者农药瓶随意丢弃的田间地头?

最近国内外3家NGO发布的一项调查报告佐证了这一点。

采自深圳、广州、武汉、北海、齐齐哈尔、资阳的散养鸡蛋都检出了二噁英(一种致癌物)，含量普遍超欧盟标准2-3倍，而采自北京的鸡蛋二噁英含量远远低于欧盟的限量值。

区别在于这些散养蛋全部采集于化工厂、冶炼厂、垃圾焚烧厂附近，而北京超市的鸡蛋采自一家大型禽蛋企业。

有人会问，那是不是土鸡蛋就不能吃了?也不是，本文提到的只是个案。

如果你买的是能进大超市，能大批量供货的土鸡蛋，一般也是规模化生产，质量还靠谱。但如果你买的是零零碎碎收上来的来源不明的土鸡蛋，那就自求多福吧。

至于说网上卖的土鸡蛋，良莠不齐，你别太迷信，有图未必有真相。

[二噁英小档案]

二噁英并不是一种物质，而是一大堆物质的总称，目前大约有400多种，其中有20多种对人体有明显毒性，被称为“世纪之毒”。

二噁英主要的来源包括垃圾焚烧、金属冶炼、氯化工等，它很容易扩散，目前世界各地都有它的踪迹。

二噁英的毒性主要体现在致癌、致畸、致突变，它在体内会被脂肪组织吸收，长期存留在体内。它已被国际癌症研究中心评定为1类致癌物。

人体摄入二噁英主要是通过动物性食品，其次是来自土壤、水和皮肤暴露，来自空气吸入的二噁英很少。

[历史上著名的二噁英事件]

1965-1970年，美军入侵越南，陷入丛林战的泥沼，于是他们用药剂杀灭植被。这种药剂被称为橙剂，含有大量二噁英，导致当地出现大量出生畸形。

生产这种药剂的企业直到今天依然背负骂名，他就是孟山都。

1999年，比利时监管部门发现禽肉及鸡蛋受到二噁英污染，随后事件波及整个欧洲的动物产品，调查结果是饲料企业违法添加了受二噁英污染的机油。

该事件给比利时带来上百亿欧元的损失，直接导致其内阁倒台。

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