【兜妈小厨房】让发黑香蕉还原新鲜的神奇小窍门

最近网上有一段视频，非常神奇，一个表皮发黑看起来坏了的香蕉，放在一个装大米的密实袋里，1小时后，用电吹风温档吹香蕉，会看到香蕉的外皮由黑变黄，表面上看起来与新鲜香蕉几乎无差，然后就可以直接剥开食用了。

具体步骤是这样的：

这位大叔举着个表皮发黑的香蕉说，我们来妙手回春，虽然不能完全和新的一样，但会变得更加可食用。

用一个简单的密实袋，把香蕉放进去。

倒入大米，米不用完全盖住香蕉。

把袋子里的空气全部挤出去。

把密实袋折叠下，放置1小时。

差不多1小时会回来，拿出香蕉，这时候并没有什么改变，只是把多余水分吸掉。

拿一个吹风机，不要开热风，用温档吹香蕉（如果没有温档，就冷热交替）。

神奇的事情发生了，香蕉瞬间就发生变化了，由黑变黄。

看，完好如初！剥开就可以吃了。

完整视频点击这里 ↓↓↓

时长 1´47〞

请在wifi环境下观看视频

//兜妈小贴士//

香蕉作为热带水果，存储的最佳温度是13.3摄氏度，如果放入冰箱反而更容易表皮冻伤，发生褐变反应。当把香蕉放在米中去除了水汽，又在塑料袋里隔绝了空气，这些步骤都是为了去除氧气。加热是为了使得表皮细胞中的多酚氧化酶失活。这样褐变反应就不会发生了。

其实，视频中的“返老还童”只能发生只有表皮变褐色，而果肉没有变化的情况下，果肉烂了黑了可一定不能食用哦。

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