好久不见！宜芝多：一个烘焙师傅的匠心巨作
宜芝多徐家汇旗舰店外景
小伊有幸在开业当天对话宜芝多品牌创始人蔡秉融师傅，大家就跟着小伊和蔡师傅一起走进宜芝多徐家汇旗舰店看看吧。
新开始
宜芝多徐家汇旗舰店的诞生耗时四年完成了它的整体设计和装修工作，蔡师傅更是感恩当天到场的近百位嘉宾这些年来对宜芝多的支持和帮助；据他介绍四年中旗舰店的装修设计方案一直在不断的修改，不是因为任性，只因他们有自己的想法与坚持。
部分嘉宾合影
蔡师傅：穿上厨师服才是真的我
宜芝多的贵客们
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蔡师傅说：其实在上海拿到这样一家店比较不容易，我一直认为我们现在从事的烘焙店不叫品牌，我们的想法是做品牌，希望把握机会，做一些和世界接轨的东西。在国外这种独栋烘焙有很多，但在中国还是第一家，我们想要透过这种方式把品牌做好。
一楼ICHI BAKERY-手作风格，日式北欧风
二楼ICHI TABLE-像家一样温馨和舒适的空间
三楼ICHI SWEETS-都会生活的“轻奢侈”
新挑战
旗舰店上下三层：一楼ICHI BAKERY-店售各式新鲜手作面包；二楼ICHI TABLE-轻食面包餐，三楼ICHI SWEETS-优雅轻奢侈甜点空间。店铺装修不招摇，置身其中完全有加的温馨和舒适；产品结构设计也十分的下心思，宜芝多不仅可以带走吃更能在像家一样的地方慢慢品尝。
一楼ICHI BAKERY-店售各式新鲜手作面包
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蔡师傅说：面包在国外其实就是主食，在二楼品牌中加入面包餐是为了把外国的饮食文化带进来；另外第二个原因，大陆有很多人出国回来，他们对西化饮食并不陌生，将面包和沙拉加入到产品结构中也是为了与品牌糅合。
二楼ICHI TABLE-轻食面包餐
三楼ICHI SWEETS-优雅轻奢侈甜点空间
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新未来
熟悉宜芝多细心的伊粉们肯定发现了旗舰店里出现的logo和以往见到的完全不同，它的内容变得更加丰富起来：蜜蜂、厨师帽、花朵、蝴蝶和麦穗，其实新的logo不止是更加国际化，它更代表了信念和象征。
蔡师傅说：蜜蜂象征信赖，像蜜蜂一样勤劳工作；帽子代表美味，厨师做出美味的东西；花朵寓意求新，每天像花一样有新的技术；蝴蝶标志温暖，希望服务人员从内心服务消费者；麦穗寄意实在，说明它是老实人的生意。
匠心·烘焙
开业当天小伊特别注意到蔡师傅仅在上午的开幕式致辞中身穿西服出场，之后的时间以及媒体见面会上他一直都身着厨师服系着围裙在店里接待嘉宾。关于这个细节让小伊脑海里浮现了一个词——匠心，在聊到为什么他在这样的场合选择穿着厨师服和如何定义“匠心”时蔡师傅的回答也让小伊更加的崇敬他。
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蔡师傅说：穿厨师服的这个才是我。宜芝多的产品相对而言很独特，很多都是我自己设计的。做吃的就是一种良心，我们一定要做对得起自己的事情，从业人员一定要用心，那产品才会做好，然后中国的食品就会越来越好，这是我一直想讲的。
蔡师傅语录
1我就是一个烘焙师傅，穿上师傅的衣服才是真的我
2机器永远无法取代手工，手工制作一直是我的坚持
3面团它是有生命的，我们要用手去感受面团的温度
4每件事情我们都要用心去做
5用心做烘焙并不难，可是要一直坚持认真做下去真的不容易
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